PEISAJE COMESTIBILE

Fotograful englez Car Warner a creat o serie de fotografii ce utilizeaza alimentele pentru a crea scenariul.
Imaginile arata grote din sandwich-uri, paduri, plaje soare si cascade facute din fructe, legume si branza


stanci din paine, pietre din cartofi, pomi din marar...

Arborii sunt facuti din brocoli, mazare pitica, si usturoi.
Muntii sunt facuti din paine si norii din conopida

Ingrediente italiene, caruta e din lasagna,
campurile din faina norii din mozzarella,
arborii din patrunjel si ardei iuti. In spate satul e din branza

Grota aceasta e facuta din fructe de mare si morcovi pentru stalactite. Stancile sunt din paine

Orez, nuci de cocos, diverse seminte, cerul e din foi de varza.

Foi de varza, cartofi dulci.
Paine.

Marea e din bucati de somon si rocile din cartofi si paine. O barca din ardei iute completeaza tabloul.

Champignoane, susan si alte cereale.

Padure din patrunjel si munti din cartofi

Casele sunt din branza.
Lazile si umbrarele sunt facute din paste

Bucatarie italiana: legume, paste, branza

Ati observat muntele de paine ?

Scena alpina, facuta din jambon crud, branza topita, sunca, carne grasa si paine.


Baloane din fructe si legume, copaci din brocoli, pietre din cartofi, satul e din branza, biserica din morcov...

BRIOSE CU VISINE SI CIOCOLATA

Ingrediente:
Pentru aluat:
• 3-400 g visine (conservate)
• 4 linguri sirop de visine
• 250 g faina
• 2 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 4 linguri cacao pudra
• 80 g ciocolata (amaruie)
• 1 varf de sare
• 100 g zahar
• 125 g unt topit
• 2 oua
• 250 ml lapte.
pentru ornere:
• 1 lingura de zahar
• 200 ml frisca
• 1 lingura sirop de visine
• cateva bucatele de ciocolata
Preparare:
Incingeti cuptorul la 180ºC.
Amestecati faina, praful de copt, bicarbonatul, praful de cacao, bucatelele de ciocolata, sarea si zaharul.
Bateti untul, ouale si laptele intr-un alt castron. Adaugati amestecul de faina si incorporati pana cand aluatul are un aspect uniform. Incorporati visinile in aluat.
Asezati forme de hartie intr-o tava pentru briose sau in forme, turnati aluatul si coaceti briosele cca. 25 de minute.
La final intepati-le de cateva ori cu o scobitoare, insiropati-le cu cate o lingura sirop de visine si lasati-le sa se raceasca pe un fund de bucatarie.
Pentru ornare fierbeti 6 linguri sirop de visine cu 1 lingura de zahar amestecand continuu. Bateti frisca. Spritati frisca peste briose si ornati-le pe fiecare cu sos de fructe racit si eventual ciocolata.

CAPSUNI UMPLUTE

INGREDIENTE:
capsuni (mai mari si nu prea coapte)
frisca,
sos de ciocolata
PREPARARE:
capsunile se spala, li se taie coditele si si se cresteaza in 4 sau 6, de la varf spre baza, oprindu-ne la 4-5 mm de baza. In dechizatura formata se spriteaza frisca. Se decoreaza cu sos de ciocolata sau de capsuni.
Sosul de ciocolata l-am facut asa: 1 lingura de suc de visine l-am fiert cu o lingura de zahar pana s-a legat bine. L-am lasat sa se racoreasca si am adaugat cateva patratele de ciocolata, amestecand pana s-a topit.

PUI PANE CU OREZ SALBATEC

INGREDIENTE
10 copanele de pui
2-3 oua,
pesmet
susan
1 cana de orez salbatec
1 lingura de unt
1 cub de supa concentrata
ardei gras rosu, galben, verde
sare, piper, boia
ulei pentru prajit
PREPARARE:
Pulpele, spalate, sterse si condimentate se dau prin ou batut cu sare, piper, si un pic de boia de ardei apoi prin pesmet amestecat cu susan si se prajesc in ulei incins.Se scot si se pun pe hartie de bucatarie pentru a elimina surplusul de ulei.
Se pune la topit untul si se adauga orezul salbatec, se rumeneste putin si se stinge cu 2 cani de supa (facuta din concentrat). Se lasa sa fiarba si cand lichidul a scazut aproape tot se adauga ardei gras taiat patrate. Se lasa sa mai scada putin se condimenteaza si se opreste focul iar vasul se acopera si se lasa 5-10 min.
Se serveste cu salata.






si finalul:

GOBLENURI

DESERT USOR

Ingrediente:
Inghetata
fructe de sezon
jeleu de portocale
sirop de cacao
ciocolata pentru decor



Preparare:
Se aseaza inghetata in cupe, se toarna putin sirop de cacao si jeleul de portocale, se pun fructele si se orneaza cu un cub de ciocolata.

PULPE DE CURCAN UMPLUTE

Ingrediente:
O pulpa mare de curcan
sare si piper
pentru umplutura(toate taiate fin):
o ceapa mai mica
vreo 50-100 g costita afumata
3-4 catei de usturoi
o mana de stafide
1 ou
cateva nuci (miezul)
50 g unt (eu nu am avut deajuns si am folosit crema de unt, tub)
o legatura de patrunjel, cimbru sau alte condimente dupa gust
1\2 cub Galina Blanca
Preparare:
Spalam si stergem pulpa, o dezosam, si o ajustam sa-i dam forma dreptunghiulara.
Condimentam cu sare si piper.
Dupa ce am rumenit putin costita in putin ulei, dam jos de pe foc si adaugam ceapa, usturoiul,stafidele,oul, patrunjelul si nucile, Amestecam bine.
Carnea pregatita ca mai sus se unge cu unt, peste care se pune umplutura. Rulam, legam cu ata alimentara si o punem intr-o tava imbracata cu staniol.
Pentru aspect (si gust, chiar) se unge rulada cu boia de ardei. Se pun cateva bucatele de unt deasupra si se inveleste rulada cu staniolul.
Se pune in cuptorul incins si se lasa sa se coaca. Dupa vreo ora se indeparteaza staniolul de deasupra si se lasa sa se rumeneasca. Se incearca daca este gata cu o scobitoare lunga sau cu un cutit subtire: daca zeama nu are culoarea rosiatica ci este limpede, rulada este gata.
Are un gust deosebit si este foarte aspectoasa!
De data asta nu am subtiat carnea suficient si mi-a iesit rulada cam groasa, s-a facut si greu (vreo 2 ore), si nici chiar aspectoasa nu e, dar la gust a fost super buna.... (asa au spus copiii)
Am servit-o cu cativa trandafiri din cartofi prajiti alaturi, dar copii, au renuntat la friptura de porc la gratar si au mancat rulada cu cupe de parmezan umplute cu sfecla rosie caramelizata si salata de primavara, varianta mea.