OPINTICI CONGELAȚI, CU PĂTRUNJEL ȘI USTUROI

Din bureții culeși astătoamnă cu nora mea la Sucevița și puși la congelator, am desfăcut zilele trecute o pungă. I-am pregătit cu pătrunjel și usturoi și au fost grozavi, la fel de buni ca și cei proaspeți.

Ingrediente:

½ kg opintici (sau ghebe sau popenci, cum se numesc în zona Suceviței)

O ceapă

2-3 linguri cu ulei

O legătură cu pătrunjel

4-5 căței de usturoi

sare 

Preparare:

Bureții congelați i-am pus într-o cratiță și am pus deasupra o cană cu apă.

 

 Am pus o ceapă tocată fin ș i-am lăsat să fiarbă până a scăzut aproape toată apa. Am adăugat 2-3 linguri cu ulei și pătrunjelul fin tocat. Când a scăzut aproape toată apa se sărează și se adaugă usturoiul tocat.

 

Se servesc calzi, cu mămăligă.