RULOURI DE VINETE CU CASCAVAL

Ingrediente:


2 vinete
Cca 200 g cascaval
O lingura ulei de masline
Sare
O rosie
Cateva masline fara samburi
O lingura de parmesan ras


Preparare:
Se taie coditele


apoi vinetele felii longitudinal,

se sareaza si se lasa 10 minute pentru a se elimina zeama amara.


Se spala si se usuca cu un prosop absorbant, dupa care se ung cu o pensula inmuiata in ulei de masline

si se pun in cuptor sau pe un grill de fonta pe aragaz, avand grija ca vinetele sa ramana moi. Cand s-au muiat se scot feliile de vinete de pe gratar, la capatul mai gros se pune cate un bastonas de cascaval si se ruleaza. Rulourile se aseaza intr-un vas termorezistent, deasupra fiecarui rulou se aseaza cate o felie de rosie si cate o feliuta de maslina,

se presara cu putin parmesan ras si se dau la cuptor