CREMA DE ZAHĂR ARS

Ingrediente:

1 l lapte

6 ouă

6 linguri cu vârf cu zahăr

6 linguri rase cu zahăr pentru ars

Un baton de vanilie

Un praf de sare 

Preparare:

6 linguri rase cu zahăr se pun într-un vas termorezistent sau o cratiţă

 şi se ard până devin arămii (zahărul nu se arde prea tare pentru că dacă ajunge la culoarea maro este amar). Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

Ouăle

 se bat bine cu praful de sare şi cu 6 linguri cu vârf de zahăr.

 Laptele se pune la fiert cu batonul de vanilie. Se toarnă câte puţin peste ouă, amestecând încontinuu.

Se toarnă peste zahărul ars

 şi se pune vasul în cuptor, la foc mic.

Se serveşte rece