SUFLEU DE BRÂNZĂ DE VACI CU MĂRAR ȘI ARDEI

Ingrediente:

½ kg brânză de vaci

200ml iaurt

Un ou

Două albușuri

Mărar tocat fin

Ardei gras roșu tocat cubulețe

Fulgi de cilli

Puțină sare

Unt pentru uns vasul

Roșii și/sau măsline pentru decor

Preparare:

Brânza de vaci 

se amestecă cu iaurtul, 

oul și cele 2 albușuri. 

Se pune mărarul 

și ardeiul tocat. 

Se condimentează. Un vas termorezistent se unge cu unt. 

Se toarnă sufleul și se dă la cuptor. 

Când amai rămas puțin moale la mijloc, este gata (nu se ține prea mult în cuptor, pentru a nu se răscoace).

Se servește caldă sau rece, 

cu o salată sau simplu.

MEDALION DE SOMON CU BROCCOLI ȘI SOS DE IAURT

Ingrediente:

Un medalion de somon

250 g broccoli

200 ml iaurt

Un cățel de usturoi

Câteva fire de mărar

Sare și piper după gust

Preparare:

Medalionul de somon se condimentează și se frige câte 3-4 minute pe fiecare parte. Broccoli se fierbe 4-5 minute în apă cu sare. Se scoate și se pune în apă rece.

Se prepară sosul: iaurtul se amestecă cu usturoiul  și mărarul tocat. Se potrivește de sare și piper.

ȘNIȚELE DIN PIEPT DE PUI CU GARNITURĂ DE BROCCOLI

Ingrediente:

Un piept de pui

Un ou

2 linguri cu parmezan

2 linguri cu pesmet

Câteva fire de pătrunjel

300 g broccoli

O ceapă

½ de ardei gras

Fulgi de cilli

Sare și piper

Preparare:

Pieptul de pui se taie fâșii.

 Oul se amestecă cu 2 linguri de apă, sare și piper. Parmezanul se amestecă cu pesmetul și pătrunjelul tocat. Se ia fiecare fâșie de piept  de pui se trece prin oul bătut 

apoi prin amestecul de parmezan, pesmet și pătrunjel tocat. 

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt peste care se aranjează fâșiile de pui, 

se pune tava în cuptorul preîncălzit și se lasă până se gratinează.

Broccoli se fierbe 3-5 minute în apă sărată după care se pune sub jet de apă rece. Se călește o ceapă într-o lingură de ulei se adaugă ardeiul gras care se călește și acesta. 

Se adaugă broccoli, se condimentează și se servește.