MÂNCARE DE CARTOFI CU PĂSTĂI ȘI MĂRAR

Ingrediente:

½ kg cartofi

½ kg de păstăi (de preferință galbene, late și fără ațe)

2 linguri cu ulei

3-4 linguri cu smântână

O ceapă

O căpățână de usturoi

O legătură de mărar

Sare și piper după gust 

Preparare:

Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie în bucăți potrivite.

Păstăile se aleg, adică li se rupe vârful și codița și se scot eventual ațele. Se rup în bucăți potrivite.

Cartofii  și păstăile se pun la fiert în atâta apă rece cu sare cât să acopere legumele.

Între timp, se curăță usturoiul și se pisează bine. Se face un mujdei cu puțină apă.

Ceapa se curăță și se pune la călit în 2 linguri cu ulei.

Când devine sticloasă,

se adaugă cartofii și păstăile fierte. Se adaugă smântâna

și se amestecă ușor, până începe să fiarbă. Când a început să fiarbă, se adaugă mărarul tocat mărunt și mujdeiul de usturoi și se amestecă.

Se servește fierbinte, cu mămăligă sau ca atare sau drept garnitură lângă friptură sau pește.