PERIȘOARE DE PORC ÎN SOS DE ROȘII ȘI USTUROI

Ingrediente:

Pentru perișoare:

½ kg de carne de porc tocată

O felie de pâine

100 ml lapte

Câțiva  căței de usturoi

Câteva fire de verdeață (mărar și/sau pătrunjel)

2-3 linguri cu făină

Ulei pentru prăjit

Sare și piper după gust

Pentru sos:

100 g sos de roșii

2 linguri kechup

2-3 căței de usturoi

Mărar fin tocat

Sare și piper după gust 

Preparare:

Felia de pâine se pune la înmuiat în lapte.

Carnea tocată se amestecă cu pâine înmuiată în lapte, 

 

usturoiul pisat, verdeața tocată,

 

sare și piper după gust.

 

Se formează perișoarele  cu mâna umezită

 

apoi se tăvălesc prin făină.

 

 

 

 Se prăjesc în ulei încins,

 

după care se scot pe o farfurie.

Pentru sos, se amestecă toate ingredientele cu 100-150 ml apă și se pun pe foc.

 

 Când sosul a dat în clocot, se adaugă perișoarele și se mai dau câteva clocote.

Le-am servit cu cartofi natur și salată de castraveți, totul presărat cu mărar fin tocat.