SUPA DE MAZĂRE CU GĂLUȘTI

Ingrediente:

400 g amestec congelat de mazăre cu morcovi

O ceapă

Un morcov mic

O lingură cu unt

2 linguri pastă de roșii

Un ou

2-3 linguri cu griș

Verdeață (mărar și pătrunjel)

Sare și piper după gust

Preparare:

În cratița în care se va face supa se pune untul să se topească.

 

Ceapa se taie peștișor

 

și se pune peste untul din cratiță. Se pune puțină sare și se amestecă să nu se ardă ceapa.

 

Morcovul se taie rondele subțiri

 

și se adaugă peste ceapă.

 

Se adaugă și pasta de roșii,

 

apoi mazărea cu morcovul congelate.

 

Se pune apă și se lasă să fiarbă.

 

Între timp se prepară găluștile:

Oul se amestecă cu sare și piper

 

apoi se pune grișul în ploaie, până se obține o pastă de consistența smântânii.

 

 Când legumele au fiert, se dă focul mic și se pun cu o linguriță găluștile.

 

Se adaugă verdeața tocată mărunt

 

și se potrivește de sare și piper.

Se servește caldă, presărată cu verdeață proaspătă.