CHIFTELUŢE DE CARTOFI CU MORCOV

Ingrediente:

4 cartofi

2 morcovi

2 linguri cu unt

2 linguri cu făină

Ulei pentru prăjit

100 g seminţe de susan

pătrunjel verde

sare, piper

Preparare:

Cartofiişi morcovul se curăţă de coajă şi se pun la foc cu sare, piper şi cele douălinguri de unt.

Când sunt fierţi, se scot din apă şi se pasează cu o furculiţă sau cu instrumentul pentru piure, dar nu se transformă in piure ci sărămână bucăţele.

Se gustă şi dacă mai trebuie se adaugă sare şi piper. Se adaugă pătrunjelul tocat, făina şi se omogenizează.

Se iau cu lingura grămăjoare, se formează chifteluţe, se dau prin seminţe de susanşi se prăjesc în ulei încins.

Se scot pe şerveţele de hârtie, ca să se scurgă eventualul surplus de ulei.

Se servesc simple sau drept garnitura lângă friptură.