SFECLĂ ROŞIE ÎN OŢET

Chiar dacă timpul conservelor a trecut, sfeclă roşie se găseşte. Câteva borcane de sfeclă roşie la oţet sunt o minunată alternativă la salatele de sezon. 

Ingrediente:

sfecla roşie

oţet

zahăr

sare

apă 

boabe de muştar

câteva frunze de ţelină

Preparare:

Sfecla roşie

se curăţă, se taie cuburi sau bastonaşe şi se aşează în borcane.

O parte de oţet, 2 părţi apă şi o lingură de sare şi 2 linguri de zahăr la un litru de lichid se fierb până se topeşte sarea şi zahărul. Fierbinte, se toarnă peste sfeclă, se pun capacele borcanelor, se aşează 5 minute pe capac după care se răcesc între pături. Când s-au răcit, se aşează în cămară.