SALATA DE DOVLECEI CU ARDEI BULGĂREȘTI

Ingrediente:

3 dovlecei în floare

Ardei bulgărești după gust, în funcție de cât de iuți sunt,

O lingură cu smântână

Sare și piper după gust

Câteva fire de ceapa ciorii și roșii cherry trase în tigaie, pentru décor 

Preparare:

Dovleceii se curăță de coajă sau se rad, dacă sunt tineri, se taie rondele și se pun la fiert în apă cu sare.

Ardeii bulgărești se coc, apoi se curăță de coajă, nervure și semințe, spălându-I bine pentru a ieși iuțeala prea puternică. De fapt ardeii bulgărești ar trebui să nu fie prea iuți.

După ce au fiert, dovleceii se scurg de apa în care au fiert și se trec sub jet de apă rece, pentru a-și păstra culoarea. Se pun la scurs într-o strecurătoare.

Se mai scurg în mână și se pun în vasul robotului sau se toacă la fel ca vinetele.

Se adaugă smântâna și se amestecă, apoi ardeii copți tocați bucăți mai mari.

 Se potrivesc de sare și piper, se dă salata la rece pentru minim o jumătate de oră după care se poate servi.