MINI TARTE CU CREMA DE BRANZA SI FRUCTE ROSII

Ingrediente:

Aluat:

250 g faina

125 g unt

Un ou

75 g zahar

½ plic cu praf de copt

Un praf de sare

Arome (vanilie sau coaja rasa de lamaie sau portocala)

Crema:

200 g crema de branza (Mascarpone, Philadelphia sau alta)

2-3 linguri pline cu smantana grasa (minim 30% grasime)

Zahar dupa gust

Coaja si zeama de la o lamaie (sau esenta de lamaie)

O lingurita (5 g ) de gelatina muiata in 2-3 linguri cu apa

5-6 capsuni sau alte fructe

In plus:

Fructe rosii (am folosit cirese si capsuni)

Un plic „tort gelee” (gelatina cu inchegare rapida) 

Preparare:

Ingredientele pentru aluat se pun in robot si se amesteca pana se formeaza un aluat.

 

Se inveleste in folie alimentara si se pune la rece pentru minim 3 ore.

Formele de tarte se ung cu unt. Dupa cele 3 ore, se scoate aluatul, se intinde o foaie si se taie cercuri cu care se imbraca formele. Se ineapa din loc in loc cu o furculita si se pun la copt in cuptorul preincalzit. Dupa aproximativ 20 de minute sunt gata (marginile se auresc usor). Se lasa sa se raceasca si se scot din forme.

Pentru crema, se bate bine crema de branza cu smantana, zaharul si aromele. Gelatina inmuiata se topeste pe baia de abur sau la microunde fara a o fierbe. Cand este lichida si doar calduta se adauga in crema.

 

Fructele se taie cubulete si se adauga si ele in crema.

 

Cu aceasta crema se umplu minitartele.

 

Deasupra se aseaza fructele si se toarna geletina cu inchegare rapida, preparata dupa indicatiile de pe plic.