TORTELETE CU CIOCOLATA, MASCARPONE SI STRUGURI

Ingrediente:
blat:
5 oua
1 1/2 cana de zahăr
2 cani miez de nuca
1 cana alune neprajite
1 linguriţă faina
2 linguri de de cacao
vanilie

Crema:
300 g branza Mascarpone
coja rasa de la 1/2 de lamaie
2 linguri zahar pudra
vanilie
Glazura:
200 g ciocolata
o lingura de lapte condensat
o lingura coniac
In plus:
struguri
cateva seminte de rodie
Preparare:
Blat
Nucile si alunele se pun in robot si se zdrobesc, nu prea marunt.
Albusurile se bat zapada. Treptat, se adaugă o jumătate de zahăr si se bate pana cand se topeste.

Gălbenuşurile se amesteca cu zahărul rămas şi se bat pana se albesc.

Într-un recipient separat se amestecă nucile, alunele, cacaoa, faina si vanilia.
Compozitia de blat se prepară amestecand ingredientele uscate şi adaugand alternativ galbenusurile si albusurile batute. Se amestecă uşor cu o paleta sau cu telul.

Se intinde compozitia in tava si se coace în cuptorul preîncălzit la 170 grade C.

Crema:
Se amesteca bine toate ingredientele.
Glazura:
Ciocolata cu laptele condensat se topeste pe baia de abur. Cand ciocolata este topita se adauga coniacul.
Montarea:
Cu o forma rotunda se decupeaza cercuri din foaia de blat.
Pe cate un cerc se pune o lingura de crema, cateva boabe de struguri, din nou crema si alt cerc de blat.
Deasupra se toarna glazura si se decoreaza cu boabe de struguri si seminte de rodie