Ingrediente:
½ kg bureți de pădure (congelați) sau 1 kg de ciuperci
O lingură cu unt
O lingură cu amidon
O ceapă uscată mică
300 g smântână (32% grăsime)
1 pahar (200 ml) cu vin alb sec
Sare și piper după gust
Mămăligă pentru servire
Preparare:
Bureții se decongelează sau dacă sunt ciuperci proaspete
se curăță, se spală și se fierb în foarte puțină apă.
Ceapa se taie mărunt și se călește în unt până devine
sticloasă. Se adaugă ciupercile fără prea multă zeamă. Vinul se adaugă peste
ciuperci iar când alcoolul s-a evaporat se adaugă smântâna amestecată cu
amidonul. Se lasă să dea câteva clocote, se potrivește de sare și piper și se
servește cu mămăligă caldă.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu