Macroul,
afumat aşa, artizanal, este deosebit de bun, nici nu se compară cu cel
cumpărat. Dacă aveţi ocazia, încercaţi-l.
Ingrediente:
Macrou
(eu am avut 6 bucăţi)
Sare
şi piper
Preparare:
Peştii
se curăţă de intestine şi li se taie
capetele. Se spală bine şi se usucă cu prosoape de hârtie. Se presară din
belşug cu sare şi piper atât în interior cât şi în exterior şi se lasă într-un
vas acoperit la loc răcoros, cel puţin
12 ore.
După această perioadă se scot peştii din vas şi se lasă să se zvânte
vreo 2 ore, după care se afumă la fum cald timp de 3-4 ore.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu