2 vinete
O roşie potrivit de mare
O ceapă mică
3-4 linguri de ulei
Sare după gust
Preparare:
Vinetele se coc pe foc iute, se curăţă de coajă şi se
lasă să se scurgă bine, la fel ca la Salata-de-vinete-cu-jeleu-de-ardei-copt
.
Se toacă cu tocătorul de lemn sau cu furculiţa ( nu la robot, este de preferat
să rămână bucăţi mai mari), se amestecă cu uleiul, se potriveşte de sare şi
piper. Ceapa se toacă mărunt şi se adaugă în salată. Roşia se curăţă de coajă
şi seminţe cu ajutorul unei linguriţe, se taie cubuleţe
şi se adaugă în salată
înainte de servire.
Se amestecă uşor.
Se serveşte pe felii de pâine proaspătă sau prăjită.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu