BRIOȘE CU CAISE ȘI FULGI DE CIOCOLATĂ

Ingrediente:

10-12 caise (depinde cât sunt de mari)

2 linguri cu miere de albine

O lingură rasă cu amidon de porumb

3 ouă

175 g făină

175 g zahăr (sau 100 g fructoză)

175 g unt

Un vârf de cuțit de sare

Fulgi sau ornamente de ciocolată 

Preparare:

Caisele se pun în blender

 și se pasează. Piureul obținut se pune pe foc și se dau câteva clocote. Amidonul se dizolvă în câteva linguri de apă și se toarnă peste piureul de caise care fierbe. Se amestecă până se îngroașă. Se ia de pe foc și se adaugă mierea. Se amestecă până se omogenizează. Se lasă să se răcească.

Pentru brioșe se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul (sau fructoza), cu făina, ouăle și sarea.

Formele de brioșe se tapetează cu chese (hârtii pentru brioșe), dacă formele sunt din silicon, nu sunt necesare chesele.

Se pune câte o lingură de aluat pentru brioșe în fiecare formă, se adaugă câte o lingură de piure de caise

apoi acoperim cu altă lingură de aluat.

Pe fiecare brioșă se presară câțiva fulgi de ciocolată.

Formele se dau la cuptor. Sunt gata când scobitoarea iese curată. Nu se rumenesc. Rămân galben-aurii.

Sunt deosebit de pufoase, aromate, cu gust plăcut de unt și caise acrișoare.

Sunt printre cele mai bune brioșe pe care le-am făcut!