2 linguri cu cacao,
5 linguri cu zahăr,
3 linguri cu apă,
4 ouă
½ kg
cireșe negre, amare
400 ml de smântână
grasă.
Preparare:
Se spală cireșele și li se scot sâmburii.
Se leagă un
sirop din 2 linguri cu cacao, 5 linguri cu zahăr, 3 linguri cu apă. Se fierbe până
dă un clocot. După ce se răcește puțin acest sirop se adaugă pe rând 4 gălbenușuri,
400 ml de smântână grasă și albușurile bătute spumă, apoi cireșele, amestecând
încet, fără a se omogeniza complet.
Este o înghețată foarte fină și nu face
“ace” după congelare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu