1 kg de păstăi tinere, fragede
300 ml smântână
O ceapă mică
Câțiva căței de usturoi
O legătură cu mărar
Sare și piper după gust
Preparare:
Păstăile se aleg (li se înlătură capetele și părțile
pătate), se spală și se pun la fiert în apă cu sare.
Când s-au înmuiat, se iau de pe foc și se scurg de apa în
care au fiert. Ceapa se toacă mărunt
și se pune în ulei încins.
Se lasă să se înmoaie puțin apoi se adaugă
păstăile scurse
și smântâna.
Se dau câteva clocote. Se sărează și se pipărează
după gust.
Se adaugă usturoiul tocat grosier și mărarul tocat mărunt.
Se amestecă
și se oprește focul. Se poate servi cu mămăligă caldă, cu pâine sau ca atare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu