Pulpele de curcan (cele superioare), dezosate, se transeaza in bucati potrivite, se bat cu ciocanul de snitele, se sareaza si se condimenteaza cu sare, piper, cimbru.
se dau prin faina,
oua batute cu putina sare, piper, verdeturi de Provance,
apoi prin pesmet amestecat cu seminte de susan
Se prajesc in ulei foarte bine incins.
Cand s-au rumenit frumos, se scot si se pun pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de ulei
Se servesc calde sau reci.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu