SANTICLER

Ingrediente:

blatul:

5 ouă

250 g zahăr

250 g făină

Un pliculeţ de praf de copt 

crema:

300 g cremă de brânză

2-3 linguri cu zahăr

Coaja de la o lămâie

3-4 linguri de lichior de lămâie sau sirop natural de lămâie

Zeama de la ½ de lămâie

2 linguriţe rase sau un plic (10 g) gelatină

250 g frişcă (am pus doar 100 g)

50 g ciocolată cu lapte 

Siropul:

½ l apă

3 linguri cu vârf de zahăr

Zeama de la ½ de lămâie

3-4 linguri de lichior de lămâie sau sirop natural de lămâie 

Preparare:

Blatul: Ouăle se bat cu zahărul timp de câteva minute. Se adaugă lingură cu lingură făina cernută împreună cu praful de copt.

Se toarnă compoziţia în tava unsă cu ulei şi se coace la foc mic cca 40-45 min. Se lasă blatul în tava să se răcorească, având în vedere că restul preparării prăjiturii se face în tavă.

Siropul:

Apa cu zahărul se pun pe foc, până acesta se topeşte. Se adaugă zeama de lămâie şi lichiorul sau siropul. Se amestecă şi se insiropează cu siropul fierinte blatul călduţ.

Se lasă să se răcească complet.

Crema:

Gelatina se pune la înmuiat în 2-3 linguri de apă rece.

Crema de brânză se amestecă cu zahărul, coaja de lămaie, zeama, lichiorul sau siropul de lămâie. Se amestecă bine şi se dă la rece.

Se bate frişca şi se pune şi aceasta la rece.

Când blatul însiropat s-a răcit, se scoate crema din frigider, se adaugă gelatina topită pe baia de abur sau la microunde. Se amestecă bine, până se omogenizează. Se adaugă apoi frişca bătută, amestecând uşor de jos în sus.

Se toarnă această cremă peste blat iar deasupra se rade ciocolată.

Se dă la rece pentru câteva ore sau peste noapte. Se porţionează

 şi se serveşte.

Este uşor de făcut (mai mult durează explicaţiile decât prepararea), nu prea dulce, răcoritoare şi chiar aspectoasă.