IȘLERE III

Ca în fiecare an de Crăciun și anul acesta am pregătit IȘLERE, puțin diferite față de ceilalți ani: 

Ingrediente:

Aluatul:

280 g făină

280 g unt

140 g migdale măcinate

140 g zahăr pudră

 un varf de cutit sare

 vanilie (sau o lingură cu coniac sau  rom)

Umplutura:

gem de caise

Glazura:

150-200 g ciocolată topita

Fulgi de migdale pentru decor

Preparare:

Untul se freacă bine cu zaharul pudră. Se adaugă migdalele măcinate (cu tot cu coajă), făina, sarea, aroma si se frământă până ce aluatul se leagă, apoi se pune într-o folie sau o pungă de plastic și se dă la frigider minim o oră.

Se preîncălzește cuptorul (la 180 grade).

 Se întinde o foaie subțire de 3 mm din care se taie forme rotunde care se așează  pe tava tapetată cu hârtie de copt.

Se coc timp de 8-10 minute. Fursecurile trebuie să rămână albe, nu se rumenesc.

Se lasă să se răcească.

Fursecurile reci se lipesc două câte două  cu gem călduț și se lasă câteva ore pentru a se întări gemul.

Deasupra se ung cu ciocolată topită și se decorează cu fulgi de  migdale.